- 1 litro de leite
- 2 ou 3 colheres de sopa de leite em pó (Molico ou Nido)*
- 1 iogurte natural (meio é suficiente e um dá para fazer até dois litros)
- 1 colher de sopa de frutose ou 2 de açúcar (opcional)
Preparação:
Pôr metade do leite com o leite em pó ao lume (bem mexido) e desligar quando estiver quase a ferver. Juntar o restante leite.
Se estiver morno (de modo a não queimar um dedo), juntar devagar o iogurte, para que este se desfaça no líquido.
Mexer bem.Se quiser um iogurte sem o sabor amargo natural, basta juntar açúcar, adoçante ou frutose. Eu uso frutose por ser natural e ter um IG baixo.
Pôr a mistura num frasco grande de vidro, tapar bem e embrulhar com uma toalha.Pôr o embrulho no forno previamente aquecido (e desligado, não esquecer!).
O forno não precisa estar muito quente, basta estar ligado numa temperatura média por uns 3 – 5 minutos.
Deixar os bichinhos fermentarem durante umas 8 horas e depois comer! Fica excelente!
* Eu usei Nido, comprei uma latinha de 350 gr. O Molico torna o iogurte mais magro, mas é capaz de perder um pouco de consistência
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